Tajine de Bœuf Haché aux Champignons / Minced Beef With Mushrooms

Temps Préparation: 10 min Cuisson: 30 min Parts 4 personne(s) Ingrédients: 1 oignon 1 gousse d’ail 4 cuillerées d’huile d’olive 200 g de viande de bœuf hachée (on peut utiliser des restes) 20 g de champignons (ou surgelés ou boite) 200 g de pulpe de tomates (ou 1 boite de pulpe selon la saison) 1…

Brochettes de Mouton Marinées | TROPICS FOOD

Ingrédients: 500 g de gigot de mouton ou de veau 1 gros oignon une bonne persillade 1 dé d’ail pilé finement 1/2 c.c.de poivre 1/2 c.c.de piment doux 1/2 c.c.de cumin 3 cuil. à soupe d’huile d’olive sel selon le goùt Préparation: 1. Couper la viande en dés. 2. Emincer l’oignon, ajouter l’ai pilé, la…

Foutou Banane et Ragoût de Boeuf Maison | TROPICS FOOD

Portions: 2 personnes Temps de cuissson: 30 minutes Ingredients: 4 bananes plantains mȗrs 1 tubercule de manioc Sel 2 cuillères d’huile rouge Eau Direction: 1. Épluchez la tubercule de manioc et coupez-la en dés . 2. Épluchez les bananes plantains et coupez-les en trois morceaux. 3. Puis dans une marmite, ajoutez la tubercule de manioc,…

Salade Aller-Retour de Steak / Steak Salad with Lettuce | TROPICS FOOD

Ingrédients 4 petits steaks (hachés) 2 c à s de câpres 6 cornichons 1 oeuf dur Quelques brins de persil plat 2 c à s de petits oignons (ou oignons blancs au vinaigre) Quelques croûtons de pain Une barquette de mesclun de salade Vinaigrette bi-phasée Moutarde Préparation Étape 1. Hacher grossièrement les câpres, les cornichons, les…

Ragoût de Canard Accompagné de Riz Sauté et Salade de Coleslaw / Duck Stew Served with Red Fried Rice et Red Coleslaw Salad et Carrots | TROPICS FOOD

INGREDIENTS: Pour 4 à 6 personnes   SAUCE: 4 cuisses de canard avec les manchons, pour environ 1 kg de viande fraîche ou décongelée, débarrassée de sa peau et de sa graisse 2 c. à soupe d’huile d’olive 2 c. à soupe de beurre 1 oignon, haché 1 branche de céleri, coupée en petits dés 1 ou 2 gousses d’ail, finement haché 250 ml…

Keftas de Viande de Porc / Moroccan-Style Meat Kofta | TROPICS FOOD

INGRÉDIENTS: 500g de viande porc hachée ou de la chair à saucisse 4 oignons blancs ou 1 petit oignon rouge 1 gousse d’ail 1/2 c. à café de cinq épices de votre choix (par exemple cumin, gingembre en poudre, herbes, etc.) 100 g de pancetta ou de poitrine fumée 6 brins de coriandre Set et poivre 2…

Spicy Lamb with Mint Aioli | TROPICS FOOD

Ingredients 2 kg leg of lamb 60 ml olive oil 15 ml Robertsons coriander 10 ml Robertsons mixed spice 5 ml Robertsons cinnamon 2.5 ml Robertsons cayenne pepper 800 g baby potatoes 45 ml flour For the aioli: 2 egg yolks 5 ml Robertsons garlic salt 30 ml white wine vinegar 250 ml olive oil…