Une Saison Festive Riche en Plats Africains et Classiques | TROPICS FOOD

[TROPICS FOOD] La saison festive est l’une des rares périodes de l’année pendant laquelle nous nous livrons aux mets délicieux qui nous sont concoctés avec amour. Pour certains, elle représente un rituel synonyme de retrouvailles en famille, pendant que d’autres choisissent de se replier sur soi, méditer, prendre conscience et reminiscer sur l’annee qui vient…

Traditional Bouillabaisse / Bouillabaisse Traditionnelle | TROPICS FOOD

ROUILLE: One 3-inch piece of baguette, cut into 1/2-inch dice 3 tablespoons water 2 garlic cloves 1/2 teaspoon cayenne pepper 1/2 teaspoon kosher salt 3 tablespoons extra-virgin olive oil BOUILLABAISSE:  3 tablespoons extra-virgin olive oil, plus more for drizzling 2 leeks, white and light green parts only, thinly sliced 1 onion, cut into 1/4-inch dice…