Pâte à Choux Congolais | TROPICS FOOD

Pour le levain: 100g de farine T55 3 cc de levure sèche instantanée 100g d’eau tiède Pour la pâte finale: 150g de farine T55 250g de farine T45 1 cc de sel rase 50g de sucre l’intégralité du levain 150g de lait 2 œufs 1/4 de zeste d’orange ou de citron au goût 1/2 gousse…

Bomboloni ou Beignets Italiens Parfumés au Zeste d’Orange | TROPICS FOOD

Un Bombolone (pl. Bomboloni) est un beignet italien qui se déguste comme un casse-croûte et un dessert. Le nom de la pâtisserie est étymologiquement lié à bomba (bombe), et le même type de pâte est aussi appelé bomba (pl “bombe”.) Dans certaines régions d’Italie. De toutes les recettes de Bomboloni que l’on puisse trouver sur…

Moist Lemon Cake / Moelleux Au Citron | TROPICS FOOD

MOELLEUX AU CITRON  Pour le moelleux : 150 g de sucre 200 g de farine 150 g de beurre 4 œufs 1 sachet de levure chimique 1/2 citron Pour le glaçage : 100 g de sucre glace 1/2 citron PRÉPARATION ÉTAPE 1: Préparez le moelleux : ÉTAPE 2: Préchauffez le four th.7 (210ºC). ÉTAPE 3: Mélangez le sucre…

Pain maison sans machine à pain | TROPICS FOOD

Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 30 minutes Difficulté: Facile Ingrédients (8 personnes): 500 g de farine 11 g de sel 15 g de levure boulangère fraîche (ou la moitié d’un sachet de levure sèche) 35 cl d’eau (350 g). Préparation: Mélangez l’eau avec la levure. Dans un grand récipient (pas besoin d’utiliser…

Etape par Etape – Brioche Facile Maison

Ingrédients pour 6 personnes: • 250 g de farine • 1 sachet de levure de boulanger • 125 g de beurre • 3 œufs • 1 jaune d’oeuf • 25 g de sucre • 2 cuil. à soupe de lait • 1 pincée de sel Etapes de préparation: 1/ Sortez le beurre du réfrigérateur. Coupez-le…

Australian Apple Galette | TROPICS FOOD

INGREDIENTS: 1 (25 x 25cm) puff pastry sheet 2 large Granny Smith apples, peeled, thinly sliced 2 tablespoons melted butter 2 tablespoons caster sugar Honey, to serve. PREPARATION METHOD: Preheat the oven to 180°C. Cut four 12cm circles from the puff pastry. Place on a lightly buttered baking tray. Place the apples, overlapping, on top…

Gâteau au Yaourt Facile / Homemade Yogurt Cake | TROPICS FOOD

Ingrédients: 1 pot de yaourt (garder le pot pour le reste de la recette) 2 oeufs 3 pots de farine 2 pots de sucre 1 pot d’huile 1 sachet de levure chimique Préparation: 1. Préchauffez le four th.6 (180°C). 2. Mélangez le yaourt, le sucre et les oeufs entiers jusqu’à blanchissement, intégrez l’huile puis la…

Gluten Free Pound Cake | TROPICS FOOD

INGREDIENTS: Gluten free non-stick cooking spray ¾ cup plus 2 tablespoons superfine or Asian white rice flour 5 tablespoons superfine or Asian sweet rice (also called glutinous) rice flour 6 tablespoons potato starch 3 tablespoons tapioca starch ¾ teaspoon xanthan gum 2 teaspoons baking powder ¼ teaspoon kosher or sea salt ½ cup milk, at…

Gaufres de Bruxelles / Belgian Waffles | TROPICS FOOD

Ingrédients: 250 g de farine 100 g de beurre fondu 15 g de levure de boulanger 3 oeufs 375 ml de lait 1 c. à café de sucre Préparation: 1. Délayez la levure dans un peu de lait tiède avec le sucre. 2. Séparez les blancs des jaunes des oeufs, battez les blancs en neige….