Pâte à Choux Congolais | TROPICS FOOD

Pour le levain: 100g de farine T55 3 cc de levure sèche instantanée 100g d’eau tiède Pour la pâte finale: 150g de farine T55 250g de farine T45 1 cc de sel rase 50g de sucre l’intégralité du levain 150g de lait 2 œufs 1/4 de zeste d’orange ou de citron au goût 1/2 gousse…

Bomboloni ou Beignets Italiens Parfumés au Zeste d’Orange | TROPICS FOOD

Un Bombolone (pl. Bomboloni) est un beignet italien qui se déguste comme un casse-croûte et un dessert. Le nom de la pâtisserie est étymologiquement lié à bomba (bombe), et le même type de pâte est aussi appelé bomba (pl “bombe”.) Dans certaines régions d’Italie. De toutes les recettes de Bomboloni que l’on puisse trouver sur…

Bruschetta Traditionnelle et Gourmande | TROPICS FOOD

Un des grands classiques de la cuisine italienne : Bruschetta sardines, aux tomates, ail et basilic , au chocolat, aux fruits, facile et délicieux. Vous trouverez la recette traditionnelle des Bruschetta de base ensuite des variantes de bruschetta en plus de la garniture aux tomates et herbes. Pour 6 personnes : – 6 tomates rouges juteuses moyennes…

Brochettes de Mouton Marinées | TROPICS FOOD

Ingrédients: 500 g de gigot de mouton ou de veau 1 gros oignon une bonne persillade 1 dé d’ail pilé finement 1/2 c.c.de poivre 1/2 c.c.de piment doux 1/2 c.c.de cumin 3 cuil. à soupe d’huile d’olive sel selon le goùt Préparation: 1. Couper la viande en dés. 2. Emincer l’oignon, ajouter l’ai pilé, la…

Salade Aller-Retour de Steak / Steak Salad with Lettuce | TROPICS FOOD

Ingrédients 4 petits steaks (hachés) 2 c à s de câpres 6 cornichons 1 oeuf dur Quelques brins de persil plat 2 c à s de petits oignons (ou oignons blancs au vinaigre) Quelques croûtons de pain Une barquette de mesclun de salade Vinaigrette bi-phasée Moutarde Préparation Étape 1. Hacher grossièrement les câpres, les cornichons, les…

Samoussas au Poulet Epicé / Spicy Chicken Samosas | TROPICS FOOD

INGREDIENTS: Filet(s) de poulet (150 g) – 3 pièce(s) Persil plat – 0.25 botte(s) Mélange 5 épices – 5g Poudre de gingembre – 5g Feuille(s) de brick ou filo – 6 pièce(s) Huile d’olive – 5 cl Citron(s) jaune(s) – 0.5 pièce(s) Sel fin – 2 pincée(s) Piment d’espelette – 1 pincée PREPARATION: 1. Réaliser la…

Ngouba ou Arachides Sucrées | TROPICS FOOD

Les arachides sucrées sont des friandises très appréciées en Afrique et aux Antilles. Aujourd’hui, nous vous proposons cette recette afin que vous la realisiez chez vous. Une chose est certaine, vous nous en direz des nouvelles! Voici les ingrédients qu’il vous faut pour réaliser vos “Ngoubas Sucrés” comme on les nomme si affectueusement dans les deux Congo (kinshasa…