Bouillon Sauvage au Poisson Fumé et Aubergines

Le “Bouillon Sauvage au Poisson Fumé et Aubergines” est une recette traditionnelle et originaire d’Afrique centrale et qui se consomme abondamment au Congo – Brazzaville, au Gabon, en Centrafrique, au Congo – Kinshasa, etc. Pour la préparer, on utilise des aubergines sauvages, de petites aubergines  blanches et vertes, parfois jaunes, rouge ou orange (selon les saisons). Voici…

Tajine de Bœuf Haché aux Champignons / Minced Beef With Mushrooms

Temps Préparation: 10 min Cuisson: 30 min Parts 4 personne(s) Ingrédients: 1 oignon 1 gousse d’ail 4 cuillerées d’huile d’olive 200 g de viande de bœuf hachée (on peut utiliser des restes) 20 g de champignons (ou surgelés ou boite) 200 g de pulpe de tomates (ou 1 boite de pulpe selon la saison) 1…

Une Saison Festive Riche en Plats Africains et Classiques | TROPICS FOOD

[TROPICS FOOD] La saison festive est l’une des rares périodes de l’année pendant laquelle nous nous livrons aux mets délicieux qui nous sont concoctés avec amour. Pour certains, elle représente un rituel synonyme de retrouvailles en famille, pendant que d’autres choisissent de se replier sur soi, méditer, prendre conscience et reminiscer sur l’annee qui vient…

Pâte à Choux Congolais | TROPICS FOOD

Pour le levain: 100g de farine T55 3 cc de levure sèche instantanée 100g d’eau tiède Pour la pâte finale: 150g de farine T55 250g de farine T45 1 cc de sel rase 50g de sucre l’intégralité du levain 150g de lait 2 œufs 1/4 de zeste d’orange ou de citron au goût 1/2 gousse…

Bomboloni ou Beignets Italiens Parfumés au Zeste d’Orange | TROPICS FOOD

Un Bombolone (pl. Bomboloni) est un beignet italien qui se déguste comme un casse-croûte et un dessert. Le nom de la pâtisserie est étymologiquement lié à bomba (bombe), et le même type de pâte est aussi appelé bomba (pl “bombe”.) Dans certaines régions d’Italie. De toutes les recettes de Bomboloni que l’on puisse trouver sur…

Moist Lemon Cake / Moelleux Au Citron | TROPICS FOOD

MOELLEUX AU CITRON  Pour le moelleux : 150 g de sucre 200 g de farine 150 g de beurre 4 œufs 1 sachet de levure chimique 1/2 citron Pour le glaçage : 100 g de sucre glace 1/2 citron PRÉPARATION ÉTAPE 1: Préparez le moelleux : ÉTAPE 2: Préchauffez le four th.7 (210ºC). ÉTAPE 3: Mélangez le sucre…

Bruschetta Traditionnelle et Gourmande | TROPICS FOOD

Un des grands classiques de la cuisine italienne : Bruschetta sardines, aux tomates, ail et basilic , au chocolat, aux fruits, facile et délicieux. Vous trouverez la recette traditionnelle des Bruschetta de base ensuite des variantes de bruschetta en plus de la garniture aux tomates et herbes. Pour 6 personnes : – 6 tomates rouges juteuses moyennes…

Pain maison sans machine à pain | TROPICS FOOD

Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 30 minutes Difficulté: Facile Ingrédients (8 personnes): 500 g de farine 11 g de sel 15 g de levure boulangère fraîche (ou la moitié d’un sachet de levure sèche) 35 cl d’eau (350 g). Préparation: Mélangez l’eau avec la levure. Dans un grand récipient (pas besoin d’utiliser…

Etape par Etape – Brioche Facile Maison

Ingrédients pour 6 personnes: • 250 g de farine • 1 sachet de levure de boulanger • 125 g de beurre • 3 œufs • 1 jaune d’oeuf • 25 g de sucre • 2 cuil. à soupe de lait • 1 pincée de sel Etapes de préparation: 1/ Sortez le beurre du réfrigérateur. Coupez-le…

Poulet Spatchcock Rôti à la Moutarde de Dijon & Péri-Péri

Ingrédients: 1 poulet de 1,5 kg, spatchcok ( obtenez la recette ici) 2 c. à soupe de crème épaisse 4 c. à soupe de moutarde forte 1 bouquet de ciboulette 1 gousse d’ail, 1 oignon sel, poivre 150ml de vin rouge (Cabernet Sauvignon) Préparation 1. Préchauffez le four th.7 (200°C) 2. Mélangez la crème avec 2 c….

Etape par étape – Comment spatchcock un poulet? | TROPICS FOOD

Un poulet rôti est une belle chose tout moment de l’année, mais avoir votre four pendant de longues périodes de temps dans le genre de pue d’été. En utilisant la méthode de la crapaudine, vous coupez votre temps de cuisson jusqu’à seulement 30 minutes; Ce est un solide 20 à 30 minutes de moins que…

Spicy Mahi Fish Tacos Roasted Corn Salsa / Tacos de Poisson Epicé et Salsa de Maïs | TROPICS FOOD

Ingredients: For fish: 1 tablespoon lime juice, plus more to serve 1 tablespoon extra-virgin olive oil 1/2 teaspoon chili powder 1/4 teaspoon cumin 1/2 teaspoon sea salt 1 pound mahi mahi, cod, or tilapia, cut into bite-sized pieces 1 tablespoon coconut oil 8 small corn tortillas, warmed For roasted corn salsa: 1 cob roasted corn,…