Pâte à Choux Congolais | TROPICS FOOD

Pour le levain: 100g de farine T55 3 cc de levure sèche instantanée 100g d’eau tiède Pour la pâte finale: 150g de farine T55 250g de farine T45 1 cc de sel rase 50g de sucre l’intégralité du levain 150g de lait 2 œufs 1/4 de zeste d’orange ou de citron au goût 1/2 gousse…

Pain maison sans machine à pain | TROPICS FOOD

Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 30 minutes Difficulté: Facile Ingrédients (8 personnes): 500 g de farine 11 g de sel 15 g de levure boulangère fraîche (ou la moitié d’un sachet de levure sèche) 35 cl d’eau (350 g). Préparation: Mélangez l’eau avec la levure. Dans un grand récipient (pas besoin d’utiliser…

Etape par Etape – Brioche Facile Maison

Ingrédients pour 6 personnes: • 250 g de farine • 1 sachet de levure de boulanger • 125 g de beurre • 3 œufs • 1 jaune d’oeuf • 25 g de sucre • 2 cuil. à soupe de lait • 1 pincée de sel Etapes de préparation: 1/ Sortez le beurre du réfrigérateur. Coupez-le…

Poulet Spatchcock Rôti à la Moutarde de Dijon & Péri-Péri

Ingrédients: 1 poulet de 1,5 kg, spatchcok ( obtenez la recette ici) 2 c. à soupe de crème épaisse 4 c. à soupe de moutarde forte 1 bouquet de ciboulette 1 gousse d’ail, 1 oignon sel, poivre 150ml de vin rouge (Cabernet Sauvignon) Préparation 1. Préchauffez le four th.7 (200°C) 2. Mélangez la crème avec 2 c….

Etape par étape – Comment spatchcock un poulet? | TROPICS FOOD

Un poulet rôti est une belle chose tout moment de l’année, mais avoir votre four pendant de longues périodes de temps dans le genre de pue d’été. En utilisant la méthode de la crapaudine, vous coupez votre temps de cuisson jusqu’à seulement 30 minutes; Ce est un solide 20 à 30 minutes de moins que…

Australian Apple Galette | TROPICS FOOD

INGREDIENTS: 1 (25 x 25cm) puff pastry sheet 2 large Granny Smith apples, peeled, thinly sliced 2 tablespoons melted butter 2 tablespoons caster sugar Honey, to serve. PREPARATION METHOD: Preheat the oven to 180°C. Cut four 12cm circles from the puff pastry. Place on a lightly buttered baking tray. Place the apples, overlapping, on top…

Chocolate Fondant Pudding / Fondant au Chocolat Facile | TROPICS FOOD

Ingredients: 85g/3oz caster sugar 150g/6oz butter, chopped, plus extra for greasing 150g/6oz dark chocolate (70% cocoa solids), roughly chopped 3 free-range egg yolks 3 whole free-range eggs 1 tbsp plain flour Preparation: 1.Preheat the oven to 180C/350F/Gas 4. Grease 4 small dariole moulds or individual pudding basins. 2.Place the sugar, butter and chocolate into a…

Creamy Salmon Pasta Salad | TROPICS FOOD

Ingredients: 350g large dried shell pasta 3 green onions, thinly sliced 415g can red salmon, drained, flaked 250g cherry tomatoes, halved 75g baby spinach leaves Yoghurt and dill dressing 1/2 cup plain Greek-style yoghurt 1/2 cup light whole-egg mayonnaise 2 tablespoons lemon juice 2 tablespoons finely-chopped fresh dill sprigs 2 tablespoons capers, rinsed, chopped Method…